recetasmil

paleta de cordero antu

ingredientes

1 paleta de cordero
panceta ahumada 100 gramos
jamón cocido 100 gramos
nueces 100 gramos
ciruelas 100 gramos
ajo 1 diente
aji molido, pimienta negra sal a gusto
hilo para atar.

preparacion

Deshesar la paleta con mucho cuidado, formando una plancha de carne (tipo matambre)salpimentar Colocar el ajo picado, las ciruelas, las fetas de jamón y las de panceta.
. Enrollar y atar, formando un tipo matambre.
Cocinar en horno 45 minutos, colocando un /dos de vino blanco, corregir la sal.
espesar el fondo y colocar sobre las papas al natural Servirlo en rodajas, acompañados con papas al natural o puré.
receta argentina

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