recetasmil

conejo con sidra y manzanas

ingredientes

l conejo de 1,5 kilo en trozos
l botella de sidra seca de Rio Negro
l cebolla picada muy fina
Cognac
Crema de leche 1/4 taza
Sal, pimienta
Manzanas de Rio Negro (2 por persona)

preparacion

Rehogar los trozos (chicos)del conejo.
Flamear con el cognac.
Agregar la cebolla picada, un vaso de sidra y cocer media hora removiendo.
Cubrir con la sidra que aueda.
Agregar las manzanas peladas y cortadas, condimentar y cocer (tapado) media hora.
Colocar la carne y la fruta en una fuente.
Agregar la crema y dos cucharadas soperas de cognac a la salsa de cocción (fuego apagado) y verter sobre la carne.
Ah..
Las manzanas granny smith (verdes que le dicen)
receta argentina

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