recetasmil

conejo con ciruelas secas

ingredientes

un conejo de 1,5 kgr.
treinta gramos de manteca
150 gramos de tocino
diez cebollas chicas
una cucharada sopera de harina
15 a 20 ciruelas secas (remojarlas en te)
media botella de vino tinto (vinos finos de Rio Negro por supuesto)
medio vaso de aguardiente
tomillo
sal, pimienta

preparacion

Trozar el conejo y rehogarlo en una olla de fondo espeso con la manteca y el tocino.
Agregar un vaso de agua y la media botella de vino tinot.
condimentar con el tomillo, la sal y la pimienta
Tapar y comer a fuego lento 2 horas
Media hora antes de servir, agregar las ciruelas.
Servir con papas hervidas.
receta argentina

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