recetasmil

conejo civet

ingredientes

un conejo de 1,5 kilo gramos en trozos
dos hígados de conejo
200 gramos de tocino en cuadrados
tres cebollas
una cucharada sopera de harina
cuatro dcentímetros cúbicos de vino tinto (de Rio Negro por supuesto)
dos dcl.de caldo.
Manteca.
Laurel, tomillo, perejil,ajo,sal, pimienta

preparacion

Rehogar los trozos de conejo con las cebollas y el tocino.
Sacarlos Hacer la salsa con la harina, el caldo y el vino.
Colocar los trozos de conejo.
condimentar
Cocer a fuego lento por una hora.
Agregar el hígado picado fino 10 minutos antes de servir.
receta argentina

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