recetasmil

conejo a la cacerola

ingredientes

dos conejos cortados en piezas
cuatro rebajadas de tocino
tres cebollas medias cortadas en cuartos
dos pimientos verdes picados
un diente de ajo molido
media taza de vino b lanco (nosotros decimos vinos finos de Rio Negro) una lata de ajies tomate. Enteros
un sobre de sopa de crema de hongos
una cucharadita de sal
1 cuahcradita de tomillo molido
media cucharadita de pimienta molida

preparacion

fría el tocino hasta dorarlo.
Escurralo sobre servilletas de papel y separelo.
Dore las piezas de conejo una por una en la grasa del tocino y luegocoloquelo en una cacerola o en un traste para horno de 10 tazas de capacidad.
Agregue cebolla, pimiento verde y ajo a la misma sartén donde frío el tocino yvierta el vino en ella.
Cuezalo moviendo y aplastando los ajies hasta que este ligeramente espeso (unos 5 min) Afregue la sopa crema de hongos, la pimienta y el tomillo moviendo en forma constante.
Hagalos hervir juntos.
sírvalo sobre el conejo y cubrfa la cacerola.
Horneelo durante una hora hasta que el conejo (a 3e50 gF) este suave.
Antes de servirlo desmenuce el tocino y esparzalo sobre el conejo y las verduras. Spirvalo con arroz caliente con mantequilla o fideos.
receta argentina

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