recetasmil

mofongo de cerdo

ingredientes

tres plátanos Verdes
dos Tazas de Aceite de Freir
un litro de Caldo de Pollo en pastilla
200 gramos de chicharron de Cerdo(Masa de Cerdo con Piel Frita)
dos dientes de ajo
Sal al gusto

preparacion

1.
Se prepara el caldo de pollo y se mantiene caliente.
2.
Se pelan los plátanos en trozos de 1 pulgada de largo y se frien en el aceite, suficientemente caliente, haste que se tor en ligeramente dorados.
3.
Se corta el chicharron en pequeños trozos y en un mortero grande mezclan poco a poco con el plátano y los dientes de ajo machacados.
4.
Luego se sirve en pequeños recipientes el caldo de pollo y a cada comensal se le sirve en partes iguales el mofongo.
Para ir comiendo se le va humedeciendo con el caldo de pollo.
Es un alimento un poco pesado por lo que no se recomienda comerlo tarde en la noche, pero es muy rico.

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