recetasmil

lomitos de cerdo con langostinos

Esta receta es original del Algarve (sur de Portugal y se llama a la cataplana cambiamos las almejas originales por langostinos porque las primeras en el pais son duras)

ingredientes

Para 6 personas:
dos Lomitos de cerdo
medio kilo de langostinos. Enteros (si están muy caros pueden usarse camarones)
dos cebollas medianas picadas finas
un vaso grande vino blanco seco
aceite de oliva
sal, perejil y pimienta

preparacion

Cortar los lomitos(solomillos) en cubos de 2 centímetros, dorarlos en el aceite y retirarlos.
en el mismo aceite rehogar la cebolla y cuando este transparente agregar el vino blanco a fuego lento dejar 10 minutos y agregar los lomitos y salpimentar.
Tras 10 minutos más (cuando perdis la acidez el vino) agregar por arriba los langostinos y el perejil.
Tapar la olla durante 3 minutos llevar a la mesa y servir acompañado de arroz blanco o papa hervida.

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