recetasmil

costillas de cerdo a la parrilla

ingredientes

Uno o dos costillares de lechon.
Ajo
orégano
Laurel
azúcar morena (o blanca, si no hay)
Sal
pimienta (prefiero la blanca)

preparacion

Lo más importante de esta receta es el preparado de los
costillares, ya que muchos se quejan que la mayoria de la carne queda pegada al hueso y es dificil comerla.
Para evitar esto, hay que colocar las costillas sobre la mesa, hacia arriba y cuidadosamente pelar un poquito del cuero o membrana que las recubre y después estirar todo hasta sacarlo completamente y descartarlo.
Lo más fácil es separar la piel cerca de donde cortaron el hues y luego agarrarla con una toalla de papel, para que no se te resbale de los dedos.
Este es el secreto de esta receta! Lueg, frotar el costillar con bastante azúcar, sal, pimienta, ajo picadito, orégano, romero(si te gusta) Poner la carne en una bandeja, agregar un chorrito de agua y cubrir con papel de aluminio.
Mandar al horno, a 300 grados, por más o menos media hora.
tener la parrilla lista, como para un asadit y mandar el costillar a la parrilla hasta que se dore completamente por los dos lados.
La grasita te queda como chicharron y si no tienes quidad, las costillas se te separan del hueso!!!! Queda INCREIBLE. EnTE
sabroso.
A disfrutar!

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