recetasmil

cerdo borracho con ciruelas y miel

ingredientes

cuatro Chuletas de Cerdo
puré de batatas
Salsa:
seis ciruelas deshidratadas
300 centímetros cúbicos de cerveza rubia
dos cucharadas de miel
una cucharada de mostaza dijon
media taza caldo verdura
una cucharada maicena
sal y pimienta a gusto

preparacion

Sellar las chuletas, en manteca y aceite.
Sin lavar la sartén, agregar la cerveza dejar que se evapore el alcohol, agregar la mostaza, la miel y el caldo.
Luego cortar las ciruelas al medio descarrozadas agregar, agregar las chuletas precocidas y cocinar hasta su cocción.
espesar con maicena.
Emplatado:
Cubrir el plato de cada comensal con la salsa, colocar las chueltas (2) una montada en la otra sin apilar, tomar 2 cucharas y crear capuchones de batata con el puré colocar las mismas como hojas de un arbol debajo de las chuletas y tomar algunas ciruelas distribuir acorde.

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