recetasmil

ajies calahorra

ingredientes

dos cucharadas de aceite de oliva
cuatro costillas de cerdo (mas o menos de 2 centímetros de espesor)
una cebolla mediana picada (o cortada en rodajas si así lo prefieren)
un diente de ajo picado fino
tres pimientos de calahorra horneados y cortados en tiras
dos tomates frescos picados (o en lata)
pimienta negra molida

preparacion

calentar el aceite en una sartén y dorar las costillas en forma rápida.
Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla este transparente.
Agregar pimientos, tomates, sal y pimienta.
Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que las costillas estén cocinadas (unos 15 a 20 minutos).
Acompanar con papas hervidas o lo que les guste.
pimientoS DE CALAHORRA ASADOS:
Estos son los pimientos colorados.
Se ponen en una fuente de horno y se cocinan en un horno a unos 375-400 grados F durante 40-60 minutos.
Luego se les quita la piel y las semillas.
Se pueden conservar en la heladera por un par de días.

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