recetasmil

vaca a la zanahoria

ingredientes

dos o tres libras de carne para guisar picada en slices más finos dos cucharadas de aceite
Un poquito de azúcar
sazón cacero (aj, cebolla, pimientos, tomate de perita y apio molidos) una taza de vino seco blanco
una taza de vino rojo para cocinar
dos o tres latas de salsa de tomate(dependiendo de la cantidad de carne) sal y pimienta al gusto
medio kilo de zanahoria(pelada y cortada en rodajas)

preparacion

Se sazona la carne y se revuelve con el sazón, se pone aceite a calentar en una olla de presion, cuando esta bien caliente se hecha a sofreir la carne, se le espolvorea un poquito de azúcar por encima para conseguir un mejor dorado; se le agrega más sazón, se le hecha el vino seco blanco y el rojo, la salsa de tomate y la zanahoria pelada y cortada, sal y pimienta al gusto ; se tapa la olla y se pone a fuego alto durante unos 20 min, cuando se saca la presion de la olla se pone otra vez al fuego para que cuaje.
Se sirve con arroz blanco.
La receta original es en una olla de presion(puede hacerse en otro tipo de olla pero tomara más tiempo)

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