recetasmil

parrillada a la sartén

(2 PERS.)

ingredientes

1 sesos
chinchulines 200 gramos.
1 riñones
dos mollejas
tripa gorda 200 gramos.
un morrón
media cebolla
dos tomates
sal,pimienta,pimentón,etc.
A gusto
aceite cantidadnecesaria

preparacion

Se corta toda la parrillada en trocitos chicos,el morrón en juliana,los tomates en cuadritos,se pica la cebolla bien chiquita.
Se toma la sartén y se pone en el fuego con avenas un chorrito de aceite.se agrega la cebolla y se deja dorar,cuando se transpa. Enta agrgar la tripa gorda cortada en cuadritos y abierta por la mitad (para que se cocine mejor)se revuelve y se deja sellar 2 mts.y se procede a agregar el resto todo junto.dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente30 mts.(o hasta que este tiern, depende las achuras,siempre busque las más frescas,ah,y lavelas muy bien antes de cocinarlas,si es posible en el agua coloque un chorrito de lavandina.)

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