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milanesas de mama

ingredientes

Esta es una receta deliciosa, quiza un poco más dificil de la que estamos acostumbradas, pero genial para una ocasion especial.

ingredientes

medio kilo de carne (bola de lomo o cualquier otra que sea blanda) 1/4 harina comun
un cuarto de pan rallado
dos cabecitas de ajo
dos huevos batidos con un poco de agua y sal, después pasar por el pan rallado 1 cucharadita de comino y pimienta
abundante jugo de limón
sal

preparacion

Primero cortar la carne en fetas finas, preparar la marinada con el ajo machacad, el comino, la pimienta, la sal y el jugo de limón Dejar reposar como minimo 10 minutos y revolver de vez en cuando.
Luego pasar la carne por harina y de alli por los huevos batidos y después por el pan rallado.
Una vez listos freir en aceite bien caliente para que no se descasca. En.
Sacra el exeso de aceite sobre un papel de cocina o servilleta de papel.
OBS: Si no tiene mucho tiempo, otra variacion seria antes de pasar por la harina directamente pasar por los huevos y de alli al pana rallado.
Si queremos que tenga un sabor más especial, ppodemos agregar al pan rallado perejil o orégano picado y ajo seco, es delicioso!!

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