recetasmil

marineras

ingredientes

Para 4 personas.
· medio kilo de nalga cortada para milanesas.
· sal fina.
· harina.
· dos huevos.
· leche.
· perejil.
· dos dientes de ajo.
· orégano.
· aceite.

preparacion

Sacar bien la grasa a la carne.
Cortar en dos las milanesas grandes y aplastar con martillo las gruesas.
Salarlas de ambos lados.
Colocar en un plato hondo un poco de harina.
en otro plato hondo poner los huevos y salarlos antes de batirlos.
Ni bien batidos los huevos agregar un chorrito de leche para aumentar su volu en y mezclar.
Picar el perejil y los dientes de ajo.
Mezclarlos bien y agregarlos a los huevos.
Agregar también el orégano.
Mezclar todo bien.
Pasar de a una las milanesas por el huevo, luego por la harina, nuevamente por el huevo y otra vez más por la harina, cuidando de cubrir las milanesas bien de harina cada vez.
Lo mismo con el huevo.
Poner un poco de aceite en una sartén y cuando este caliente, comenzar a freir las milanesas de a una.
Una vez cocidas de un lad, darlas vuelta y dejar freir del otro lado.
Retirar del fuego dejando que se escurran bien.
Se pueden acompañar con ensaladas, puré de papas, papas fritas, huevos fritos, o la guarnición que gusten.

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