recetasmil

lomo a la pimienta

ingredientes

1 LOMO
una cucharada SOPERA DE pimientaS DE DISTINTOS TIPOS, en GRANO 1 POTE DE CREMA DE LECHE
SAL A GUSTO
una cucharada SOPERA DE ACEITE DE OLIVA
cincuenta gramos de MANTECA

preparacion

Desgrasar el lomo y cortarlo en medallones de 1 centímetros de ancho.
Moler en el mortero los granos de pimienta, o a través de un palo de amasar.
Salar los medallones y espolvorearlos con la pimienta molida, presionando para que quede adherida.
calentar en una sartén la manteca y el aceite, agragar los medallones de lomo y cocinar de ambos lados para que la carne se selle.
Agregar el pote de crema y bajar el fuego, coinando al minimo hasta su cocción y raspando el fondo de la sartén con una cuchara.
Servir acompañado de papas fritas o en puré.

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