recetasmil

fondue de carne

ingredientes

PARA CUATRO PERSONAS
un kilo Lomo de cerdo
una cebolla
medio kilo pepinillos
mayonesa (mejor casera, de un huevo y aceite de oliva)
pimienta y sal a gusto
Mostaza
l litro de caldo (puede ser de pastillas)

preparacion

La carne de cerdo debe ser cortada muy fina (casi transparente como para carpaccio.) Se distribuye equitativamente en los platos, de los comensales (cruda y espolvoreada con un poco de sal y pimienta).
Para la salsa, se debe hacer una mayonesa con un bien aceite.
Se trituran con una trituradora los pepinillos y la cebolla y se agregan a la mayonesa, a la que se le agrega la mostaza (hay que ir probando hasta que tenga el punto justo de sabor Esta salsa se distribuye en cazoletas según la cantidad de comensales que sean.
Se prepara un caldo (puede ser con caldos en pastilla) también se puede hacer de aceite, pero al ser de carne de cerdo resulta muy pesado.
Cada comensal . Endra un tenedor de distinto color, ya que debera pinchar el trozo de carne e introducirlo en la fondue por unos minutos hasta que se cocine (esto es muy rápido puesto que la carne es muy fina).
Una vez cocida la carne se saca y se moja en la salsa.
Esta bienisimo y es muy divertido.
Recomendacion: tener a mano bastante vino, puesto que como es una comida muy tranquila, se consume un poco más de bebida.
Una buena cualidad de esta comida es que no tienes que cocinar, es rápida de preparar y tus invitados no pararan de alabar lo buena que esta. también se puede hacer un surtido de carnes P.ej. Un poco de pechuga de pollo o salchichas o carne de ternera, la unica condicion es que este cortada en rebanadas muy pero que muy finitas.

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