recetasmil

filetes al estilo marco polo

ingredientes

Para 2 personas.
cuatro filetes de 180 gramos cada uno.
Sal y pimienta.
Vino Tinto Italiano.
azúcar.
Nuez Moscada
gengibre cortado en láminas (también es valido en polvo).
Curry en polvo.
Comino en polvo.
Aceite de ajonjoli no picante (exis en las dos versiones) Aceite de oliva extra virgen.

preparacion

en una sartén colocar un poco de aceite de oliva, dejar calentar a fuego alto y cocinar al gusto los filetes los cuales previamente abremos salpimentad, es preferible que sea termino medio la cocion de la carne en este paso.
Una vez que estén en termin, retirar de la sartén y agregarle vino a la misma, aqui se debera sacar el jugo de la carne que se queda pegada a la sartén y con la cual prepararemos la salsa, por eso es importante que se deje que los filetes suel en el jugo cuando se doren.
Junto con el vino agregar la azúcar cuidando que no sea mucha pues esto hara que se espese la salsa, junto con la azúcar agregar el comino, curry y gengibre, deberan probar constantemente pues al colocar el vino la salsa t. Ende a obtener un sabor un poco amarg, por tant, es importante balancear los sabores hasta obtener una salsa de cuerpo semi espeso y con los sabores de los ingredientes sin que ninguno este por encima del otro.
El final debera ser una salsa semi dulce, con los sabores bien definidos y la cual cubrira los filetes que podemos acompañar con vegetales salteado y bañados con un poco de aceite de ajonjoli, tra en esta receta, al principio puede que no se logre el objetivo pero con un par de in. Entos y dandole a la salsa el gusto propi, sera para los invitados un plato digno de co. Entar.
Ese plato lo llame Marco Polo debido a que usa ingredientes de paises que visito Marco Polo en su viaje así China.
bien Provecho.

Más recetas de carne:

  • Fondue de carne:... bebida. Una buena cualidad de esta comida es que no tienes que cocinar, es rápida de preparar y tus invitados...
  • Gilgeritos:... por capas en una olla...cebolla; papas; carne; canela, sal, pimienta. Entera y laurel. Se repiten las capas que sean necesarias...
  • Hamburguesas a la clo:... las berenjenas y los morrones sobre las hamburguesas y espolvorear el parmesan, servirgen plato en pan casero abierto abiero para...
  • Hamburguesas a la danifera:... el pan ligeramente tostad, volteelo y coloque la carne encima, agreguele la rebanada de queso amarill y sobre este coloque...
  • Hamburguesas de carne con verduras:... todo bien cocido. en un bol aparte se coloca la carne picada, añadiendo las verdura cocinadas, los dos huevos, la...
  • Hígado a la sartén:... . Enas y el resto de las impuresas y cortas como para bifes lo que saques del kilo aparte cortas...
  • Lengua al brandy:... cebolla, el aji, los hongos a fuego bajo. Se agrega la previamente cortada en rodajas la lengua añadiendole el brandy...
  • Lengua nogada:... y reservar. Colar el jugo de cocción y poner en una olla 2 tazas de este junto con las 2...
  • Libro al roquefort:... lomo,.como guarnición mezclar el queso crema con el apio muy bien picado. receta en honor a mi restaurante estanzuelade merlo...
  • Lomito a lo hawai:... chiles en tiras y la cebolla en rodajas. 4. Coloque la carne en un recipiente de mediano tamañ, donde usted...
  • Lomo a la italiana:... mantenga humeda, procurando que no sea líquida, sino que al final de la cocción sea espesa. Cocinar 15 minutos, salpimentar...
  • Lomo a la pimienta y brandy:... fuego, cocinar hasta su punto de acuerdo al gusto de cada uno. Probar sazón. Subir el fuego y colocar el...
  • Lomo a la pimienta:... lomo y cortarlo en medallones de 1 centímetros de ancho. Moler en el mortero los granos de pimienta, o a...
  • Lomo al disco:... largo y seguir rhogando un momento sin que se dore la cebolla. Introducir los lomos salpimentados y verter los dos...
  • Lomo al vino tinto:... agregar un vaso de vino tinto, el estragon y luego echar las cucharadas de harina para que ligue la salsa,...