recetasmil

carne asada criolla

ingredientes

dos kilo Costilla de Vacuno
tres dientes de Ajo
una cebolla Mediana
Sal (cantidad al gusto)
dos Naranjas Agrias
Cebollines (cantidad al gusto)
dos Cucharadas aceite de oliva extra virgen
. EnSALADA
tres CEBOLLAS MEDIANAS
cuatro LIMONES
diez HOJAS DE CULANTRO
tres TOMATES MEDIANOS MADUROS

preparacion

Picar la cebollas, tomates y culantr, partir limones y echar el jugo en los ingredientes previamente picados y luego esperar la carne para saborear tan rica ensalada.
Rallar o pasar por el procesador la cebolla, ajos y el aceite, cubrir las costillas con la mezcla, agregar el jugo de las 2 naranjas agrias (o vinagre negro) dejar maserar por unas horas junto con los cebollines,. Entre más tiempo se deja mejor es el sabor en la carne, luego se pone carbon suficiente a calentar hasta que este al rojo vivo poner el asador y cuando se haya calentado poner las costillas por el lado del hues, voltear a con. Enmencía procurando no se queden, retirar cuando estén jugosas o secas a gusto del cl. Ente, servir con la ensalada PICO DE GALL, arroz blanco, tortillas de maiz (tostadas al carbon) o plátanos verdes asados al carbon.
Pdta.
aca en nicaragua tradicionalmente se acompaña este asado con gallo pinto (arroz revuelto con frijoles rojos)..

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