recetasmil

carne al horno con papas

ingredientes

1 Colita de Cuadril
una cabeza de ajos
Aceite de Oliva
un kilo de papas
Sal y pimienta
Perejil
Varios: Zanahoria, aji morrón, cebolla.

preparacion

Se limpia bien la colita de cuadril tratando de no dejar ningun resto de grasa, se la mecha con la provenzal hecha del ajo y el perejil bien picado y se la coloca en una placa para horno con un poco de aceite, se salpimenta y se lleva a horno moderado a fuerte.
Cuando la carne empieza a tomar color se la da vuelta y se colocan las papas trozadas medianas en la placa y se lleva nuevamente al horno.
Los varios pueden agregarse a la provenzal finamente picados.
Se sirve cuando las papas estén blandas y la carne bien cocida.
Se aconseja para beber con este plato un bueno vino Cabernet Sauvignon.
A disfrutarlo!

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