recetasmil

carne a la masa

ingredientes

carne de cualquier tipo
harina
cebollas
ajies verdes y rojos
ajo
aceite
perejil

preparacion

Se prepara una masa elemental
de harina y agua y se le pone sal.
Se amasa bien y se estira teniendo en cuenta
que sea un poco más ancha que la fuente de horno a
utilizar y el doble del largo.
Se cortan trozos de carne (cualquier corte funciona bien) del tamaño de un puqo y se les pone sal y se las condicenta con perejil y ajo.
Se unta la sartén con manteca, se dispone la mitad de la superficie de la masa sobre la fuente de horno (la otra mitad se doblara sobre toda la preparacion como una tapa).
Se dispo en los trozos de carne sobre litro a masa que esta en la fuente y sobre esta se pone cebolla cortada en aros y filetaes de aji rojo, verde y amarillo.
Agregar condimentos (aji molido, orégano) a gusto.
Tomar la otra mitad de la masa y como qu en cierra un libro ponerlo sobre la carne y repulgar un poco cerrando los bordes.
Colocar en el horno mediano y dejar el tiempo necesario para que la masa se dore.
en este punto la carne va a estar a punto.
Un manjar y nunca se pasa.
Abrir la masa en la mesa para que los aromas inun en a los comensales.
Acompañar con un vino tinto de bien cuerpo y de complemento puede ser con papas balocas con perejil.

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