recetasmil

carbonada

ingredientes

aceite media taza
cebolla picada 1 grande
Tomates al natural una lata y media
Hojas de laurel 3
orégano una cucharada
Manteca 150 gramos
Carnaza 1 kilo y cuart
zapallo cortado en cuadrados 250 gramos
Papas cortadas en cuadrados 250 gramos
arvejas una lata
Choclo desgranado una lata
Caldo medio litr
Arroz 400 gramos
duraznos al natural una lata
sal y pimienta a gusto.

preparacion

Dorar la cebolla en el aceite, ponerle después la carnaza cortada en cuadrados, saltearla a fuego fuerte y agregarle el laurel, los tomates picados, con todo el líquido, condimentar con sal y pimienta y dejar hervir durante 15.
añadir la manteca, el caldo, zapall, papas y batatas cortadas en cubitos, orégano, el agua de las arvejas, del choclo y de los duraznos, tapar y dejar hervir hasta que este todo cocido.
Ponerle. Entonces el arroz lavad, sobre este las arvejas, choclo y tapar, hacer hervir despacio durante unos diez minutos.
Incorporarle. Entonces los duraznos cortados por la mitad, tapar y hacer hervir 10 minutos mas.
llevar a la mesa en la misma cazuela DETALLE: No se debe revolver mientras se cocina.

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