recetasmil

carbonada de zapallo cachito

ingredientes

azúcar - 200 g
Leche - Cantidad necesaria
Manteca - 50 g
1 Zapallo

Relleno

Aceite de Maiz - 30 cc
Aji molido - A gusto
Arroz - 150 g
azúcar - una cucharada
Caldo de Verduras - 300 cc
una cebolla
1 Choclo
Comino - A gusto
Falda - 300 g
Laurel - 2 Hojas
un morrón Colorado
Sal - A gusto

preparacion

Procedim. Ento
· Practique un corte transversal en la parte superior del zapallo a modo de tapa.
· Con la ayuda de una cuchara limpie el interior del zapall, elimine las semillas.
· Agregue el azúcar en todo el interior del zapall, elimine el excelente.
· L. Ene con leche hasta la mitad de su capacidad.
· Añada el azúcar y la manteca.
· Cocine en el horno caliente (200ºC) durante 15 minutos.

Relleno

· Corte la cebolla doble ciselado.
· Corte el morrón en cubos.
· Corte la carne en cubos.
· Pele y corte el tomate en concasse
· en una sartén con aceite saltee la cebolla y el morrón.
· Agregue el arroz y remueva.
· Reserve.
· en otra sartén con el aceite y manteca dora la carne.
· Agregue el tomate y condicente con el azúcar, el comino, la sal, el laurel y el aji
molido.
· Integre la preparacion de arroz.
· Cubra con el caldo y lleve a hervor.
Armado
· Corte el choclo en trozos.
· Retire el zapallo del horno y rellene con la preparacion de carne y arroz.
· Agregue el choclo.
· Tape con la tapa natural de zapall,. Envuelva en papel aluminio y termine la cocción en el horno durante 20 minutos.
presentación
· Utilice el zapallo como presentación.

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