recetasmil

bombas doña hilda

ingredientes

un kilo de papas hervidas
dos huevos
una taza de harina leudante (150 gramos )
un cuarto de kilo de carne picada
una cebolla mediana picada en cubitos
medio morrón rojo cortado en cubitos
sal, pimentón, comino, orégano y aji molido a gusto
aceite cantidad necesaria

preparacion

Relleno: en una sartén reahogar la cebolla con el
morrón en una cucharada de aceite, agregar la carne
picada y los condimentos(aproximadamente una cucharadachica de
cada uno),cocinar de 15 a 20 minutos a fuego
suave.Reservar.
Preparar con las papas puré(no es
necesario agregarle ni manteca, ni leche) mesclarlo
con harina y los huevos batidos, cuando tome la
consismencía de pasta moldeable colocar una cucharada
sobre la mano. Enharinada y formar una canastita
rellenarla con la preparacion de carne picada y
cerrarla en forma de bomba o pelota rebozandola con
harina para unir.
Una vez armadas todas las bombas se
fr. En en aceite hasta que queden doradas.
Nota: el
relleno se puede reemplazar por trozos de mozzarella
con jamón o con vreduras cocidas cortadas en juliana.
Que lo disfruten.

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