recetasmil

bistecs llanero

ingredientes

(6 porciones )
seis bistecs muy delgados de lomito o ganso de res
una taza de agua
cuatro cucharadas de aceite 4 cucharadas de vinagre
1/8 de cucharadita de comino
un cuarto de cucharadita de pimienta negra, recién molida
media cucharadita de sal
una cebolla grande en ruedas
cuatro o 5 ramitas de perejil.

preparacion

1.
Los bistecs se cortan muy delgados y se golpean con un mazo para adelgazarlos aun mas.
2.
en una sartén grande se ponen el agua, el aceite, el vinagre, el comino, la pimienta, la sal, la cebolla y el perejil.
Se lleva a un hervor a fuego fuerte.
Se agregan los bistec y se tapa.
Se cocinan 3 a 4 minutos por lado.
Nota: Esta receta que aparentemente destruye las cualidades de la carne, corresponde tecnicamente a una carne dura y de baja calidad, imperantes en la Venezuela de antaño.

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