recetasmil

milanesas de berenjena

ingredientes

berenjenas firmes.3
sal fina.cn
tres huevos.
sal pimienta y lo que quieras para condimentar
pan rallado.cn
aceite
queso fresco
tomates en rodajas

preparacion

pelar las berenjenas y cortarlas bien finas (2 a 3 mm de espesor).
Espolvorearlas con sal y dejar un par de horas en reposo. Enjuagar con agua fría y secar.
batir los huevos con los condimentos y colocar las rodajas de berenjenas.tapar el recipiente y dejar reposar media hora.
empanar las milanesas y pasarlas por huevo y otra vez por pan.
calentar el aceite y freir las milanesas.
rin en mucho y son sanas y ricas.

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