recetasmil

berenjenas rellenas de elisa

ingredientes

cuatro Berenjenas
150 gramos de carne picada
sal
dos dientes de ajo
ramita de perejil
aceite
una tacita de Arroz
queso rallado
un pimiento verde
media cebolla
un bote de tomate triturado
un huevo

preparacion

Mezclamos la carne picada con un huevo,sal,perejil troceado y con el ajo cortado en finas láminas.
Ponemos una sartén grande al fuego con aceite y freiremos dicha mezcla.Apartamos la sartén del fuego.
en la bandeja del horno agregamos aceite y colocamos las berenjenas seccionadas por su mitad.Las berenjenas deben haber sido vaciadas por su dentro con una cuchara.
Los restos de este vaciaje las pondremos a freir junto con la carne,el pimiento trocead,la cebolla,el tomate triturado y el arroz previamente cocido.
rellenamos con este sofrito los huecos de las berenjenas y las cubriremos con el queso rallado.
Meter al horno a 360 grados hasta que estén listas para comer.

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