recetasmil

berenjenas a la parrilla

ingredientes

Berenjenas
Ajo
Perejil
Sal
pimienta
Aceite de oliva
Mayonesa
Una parrilla
Un marido dispuesto a ceder parte del espacio del asado

preparacion

Cortar las berenjenas por la mitad (a lo largo).
Con un cuchill, realizarles incisiones a lo largo y a lo ancho del lado carnos, sin cortar la cáscara, de modo tal que quede como un cuadriculad, pero sin que los cuadritos se despeg en de la cáscara.
Poner a la parrilla del lado de la cáscara.
Preparar una mezcla con mucho ajo y mucho perejil bien picaditos(¡¡ en lo posible frescos!!!), sal y pimienta a gusto, bastante aceite de oliva y mayonesa, de modo que quede una preparacion cremosa liviana.
Cuando notes que las berenjenas se han puesto blanditas, cubrilas con la crema anterior (del lado carnoso...
no hay que darlas vuelta!!!) y dejalas un bien rato más para que se cocine un poco la preparacion cremosa.
Son ideales para comer como acompañamiento de carnes.
también se pueden hacer al horno, pero quedan mucho mejor a la parrilla...

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