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arroz con lentejas

ingredientes

dos tazas de arroz (converted rice preferiblemente)
una taza de lentejas.
sal
Remojar en agua por 3 horas.
después cocinar el arroz junto con las lentejas y con sal hasta que se ablanden.
Luego escurralos los dos y dejarlo aparte.
una cucharada de aceite
una cucharadita de semilla de mostaza
media cucharadita de comino
1 papa picada
una zanahoria picada
tres cucharadas de mantequilla
una cebolla picada
un tomate picado
una lata de pasta de tomate de 174 gramos
una cucharada de gengibre y ajo molidos, es decir en pasta
media cucharada de chiles verdes frescos molidos, es decir en pasta (al gusto)
sal al gusto
pizca de turmeric powder (polvo de curcuma)
una cucharada de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
media cucharadita de garam masala powder.
una cucharada de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es decir en pasta.

preparacion

en una cucharada de aceite eche semilla de moztaza y tapelo, dentro de unos minutos la semilla de mostaza empezara a farfullar, luego que termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y sofria hasta que queden suaves los vegetales, luego echele cebolla, tomates, la pasta de tomate, gengibre, ajo, chiles verdes, sal, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder y recao verde.
Tapelo y déjelo tapado por 5 minutos.
Luego en este sofrito echele el arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurridos.
Mezcle todo bien.
Baje la llama o el fuego a temperatura bien bajita, tapelo y deje que se termine de secar por unos
minutos mas.
version comercial del garam masala powder se encuentra en el Super de Paitilla, al igual que otros condimentos.
receta argentina

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